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丽江古城游:大研古镇+玉龙雪山

从丽江站打车到古城,费用30元。住四方街附近的客栈,标间周末价300元,有火塘和纳西风情。安排四天:第一天逛古城,第二天缆车上雪山(票价180元)。带氧气瓶防高原反应,早晨去玉龙雪山人少。

糖醋排骨选猪肋排400克,切小块。腌制时加生抽15毫升、料酒10毫升、淀粉20克抓匀20分钟。锅中热油至六成,下排骨炸至金黄4分钟捞出。另起锅倒40毫升清水,加白糖30克、醋25毫升、番茄酱20克、盐2克,大火收汁至浓稠,倒回排骨翻炒30秒裹匀。排骨外脆内嫩,酸甜酱汁浓稠拉丝,咬开骨头时肉汁喷香。搭配米饭或凉拌菜最搭,孩子也爱吃。
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